【期間限定】

お持ち帰り商品のご紹介

注)お持ち帰り商品のラインナップは随時追加変更いたします

社会情勢が不安な中、家に篭りっきりだと

どうしても気分転換ができませんよね

少しでも何かできたらといろいろ考えた結果

お店の味を再現できるものを用意したら

ご自宅でも喜んでいただけるかと思い

いつもはクリスマスの時期に企画していた

テイクアウト商品のラインナップを

期間限定でお求めやすくご用意させていただきました

今回の商品には

【簡単な調理が必要なもの】

【そのまま食べていただけるもの】

がございます

以下に詳しく商品解説を記載しますので

ぜひご一読くださいませ

*一番最後にご注文方法が記載してあります

*価格は全て税別です



【再加熱できる調理済み料理】

出来立ての美味しさを簡単に再現できます

出来立ての料理の美味しさに勝るものはありません

こんな時だからこそ

出来立ての美味しさを味わっていただきたい!

と思いご用意いたしました。

どなたでもご自宅で再現していただけるように

工夫して仕込んでおりますので

簡単な調理をしていただくだけで

お店の味を再現できます

*過熱後急速冷却・真空パック・急速冷凍しています

マグレ鴨ロースト1400円(約2人分約160g)

フォアグラをとるために育てられたマグレ鴨は

肥育されているので肉質は柔らかくジューシーです。

この鴨の旨味を逃さないように

そして柔らかさを損なわないように

気を付けながら加熱しています。

お客様にお願いする最後の仕上げ調理は極簡単。

脂面を焼くだけです。

弱火でじっくり焼くことで

脂が落ちてカリッと仕上がります。

焼きたての香ばしい香りも付きますので

まさにお店の味を再現できる商品となっております。

本当に焼くだけで簡単なので

普段料理をされない男性でもかんたんに再現できます

お好きなワインとお楽しみください。

調理法
  1. 冷蔵庫で解凍
  2. 65度くらいの湯で15〜20分湯煎で温めてから
  3. 脂側を弱火で10〜15分ほど焼いて脂を落とします
  4. 茶色になりカリッとなったら
  5. ひっくり返して肉側を1分加熱して出来上がりです
  6. 縦半分に切るか、スライスしてください

(工程2は省略してもOKです)

国産鶏のソテー トマトソースとモツァレラチーズ1200円

イメージ写真です

実はスタッフの中で最も人気のある料理です

ふっくらソテーした鶏もも肉に旬の野菜を合わせて

トマトソースと

イタリア産の伸びの良いモツァレラチーズを溶かした一品です

ご家庭では電子レンジで再現

できるように工夫しました

タバスコがあれば少し垂らしてみてください

【2人分パスタソース】牛肉とポルチーニのミートソース1200円(240g:チーズ付き)

ヘルシーなオーストラリア産牛肉とポルチーニを使用して

6時間かけて仕上げるミートソースです。

じっくり炒めた香味野菜のソフリット

高糖度のトマト

フォンドヴォーとポルチーニのだしをふんだんに使い

低温のオーブン内で全てが一体化するまで

じっくりと煮込んだ僕の大好きなソースです。

肉・キノコ・トマトの旨味の相乗効果で

誰もが好きな味に仕上がっています。

スパゲティやフェトチーネなどのロングパスタはもちろんのこと

ショートパスタと非常に相性が良いソースです。

付属のチーズを仕上げに絡めてどうぞ。

濃厚に仕上げていますので

茹で湯で濃度を調節してお使いください。

【2人分パスタソース】モンゴウイカのトマト煮込みソース900円(2人分240g)

イメージ写真です

 肉厚のモンゴウイカを粗挽きのミンチにして

イカそのものの水分で柔らかく煮込んでいきます。

その水分がほぼなくなったところで

イタリア産白ワインのヴェルディッキオを

たっぷりと注ぎ入れさらに煮詰めます。

よく炒めた玉ねぎと

高糖度トマトと

一緒にサッと煮込んだ一品です。

凝縮された味はイカってこんなに旨味があったのか?

と驚くほど。

カルダモンというスパイスを使用して

旨味だけでなくキレのある味わいに仕上げています。

【2人分パスタソース】自家製ベーコンとキノコのクリームソース トリュフ風味1400円(2人分240g)

イメージ写真です

塩と桜チップだけで作る自家製のベーコンを

じっくりソテーしたところに

3種類のキノコを入れて

少量のベシャメルソースと

北海道産の生クリームで

コクのあるまろやかなソースに仕上げました

最後にトリュフのペーストを入れて香り豊かに

お好みで挽き立ての黒胡椒をかけてどうぞ

【2人分パスタソース】ハーブシュリンプ のトマトクリームソース1400円(2人分240g)

イメージ写真です

抗生剤や抗菌剤を使わずに

綺麗な水質で育てられたハーブシュリンプ を

縮まないギリギリの温度でプリッと加熱しました

ソースは自慢の特製トマトソースに

海老の頭と殻でとったアメリケーヌソースを加え

風味豊かに仕上げています

ハーブシュリンプ は大きめサイズをたっぷり6尾!

野菜は旬のものを使います

推奨パスタ量
  • スパゲティの場合は150〜220g
  • ショートパスタの場合は100〜160g

各パスタソースにおすすめの乾燥パスタも販売致します。ご自宅にパスタがない場合お問い合わせください。

パスタを茹でる際の塩分量 

パスタを茹でる際には必ず塩を入れて茹でてください

  • スパゲティの場合は湯に対して1.2% 
  • ショートパスタの場合は湯に対して0.9%

大体1%と覚えておいてください

アヒージョ各種とバゲット 900円

下記よりお選びください

アヒージョの種類はこちら
  • 海老(薬を使わずに育てられたハーブシュリンプ )
  • 国産鶏と温泉卵
  • マグロ

主食材以外に野菜が入ります

調理法

*アヒージョの商品は全てあらかじめ加熱済みです

  • パックの中身を小さなフライパンに出して温めてください
  • 付属のバゲットはオーブントースターで縦にしたまま3〜4分焼いてください

フライパンごと食卓に。。熱々をお楽しみください!

今はどうしても宅飲みですよね

ぜひワインのお供に!

ポルチーニクリームコロッケ 1個250円

オープン以来ずっと人気のメニューです

お一人様5個までとさせていただきます

お選びください
  • 揚げたもの(加熱後急速冷却)
  • 揚げる前のもの(急速冷凍品)

調理法
  1. 冷蔵庫で解凍
  2. 約170度の油で3〜4分揚げてください
  3. 中身は加熱済みですので衣がこんがりとなったら出来上がりです

*揚げた状態のものもご用意できます。






【そのままお召しあがりいただけるもの】

こちらの商品は調理は必要ございません

そのままお召し上がりいただけます

こちらは全て【冷蔵】の商品です。

国産鶏からあげ6個800円

イメージ写真です

国産鶏のもも肉の余分な脂や筋を丁寧に取り除き

塩をして1日おいたものに特製のソースを絡めて

適温でふっくら揚げています

衣はごく薄くしてさらに

油切りはしっかりと行っておりますので

揚げ物ですが軽く仕上がるように心がけています

各イベントでも人気の商品です

加熱後急速冷却していますのでジューシーさが損なわれません

国産牛ヒレ肉のローストビーフサラダ仕立て1800円

イメージ写真です

牛肉の中でも最も柔らかい部位であるヒレ肉を

細心の温度管理で

じっくりジューシーにローストしました

ヒレ肉は脂がほとんどなく

赤身の柔らかさを堪能できる部位です

生野菜の上にのせたサラダ仕立てにしました

US産熟成アンガス牛サーロインのローストビーフ(約200g)2100円

イメージ写真です

サーロインは牛の背中の大判の長い筋肉です

味がよく柔らかく赤身の旨味を存分に楽しめる部位です

硬い筋や脂の部分は全て切り落として

赤身肉だけの状態にしています

一般的にステーキにされる部位ですが

厚切りにして最新の温度管理をして長時間ローストしました

ローストして一旦冷却し表面だけ高温で焼成して仕上げています

たっぷり200g(焼成前)

バルサミコソースが付きます

オムライス800円

イメージ写真です

特別な香辛料を使い美味しく仕上げたオムライスに特製のトマトソース

オードブル、お弁当

オードブルセットやお一人様用のお料理詰め合わせは従来どおりご注文いただけますが、内容に関しては未定です。というのも通常時はアラカルトメニューが多くありますのでその中から抜粋して盛り合わせるという形なのですが、現在は仕入れや仕込みを最小限にしているため、見た目に美しくボリュームのある内容に作り上げるのが難しい時もあります。とりあえずお問い合わせください。詳細はこちらのページです。

【ご注文方法】

公式LINEアカウントのトーク画面からご注文をお願いします

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商品に在庫がございましたら

当日のご注文でも対応いたします

*オードブル、料理詰め合わせは事前にご予約が必要です

まずはお問い合わせくださいませ

よろしくお願いします

【お支払い方法】

今回は期間限定の特別な価格ですので

基本的に現金またはPaypayの取り扱いのみとさせていただきます

商品のお引き取り時にお支払いください

最後に

4〜5月の緊急事態宣言下のテイクアウトでは本当にたくさんのお客様にご利用していただき本当にありがたく思っています。近咲暮の料理を必要としている方がいらっしゃるということは料理人として大変励みになります。

* 現在店内営業は行っております

社会情勢が変化している現在

飲食店はどのように営業するのが望ましいのか

わからない状況になってきました

以前のように気軽に足を運んでいただくことが

できるようになる日まで頑張って営業を続けていくために

政府のガイドラインを遵守しながら

ご予約のお客様にはしっかりと安心して

楽しんでいただけるように日々運営しております


外食は多くの人の楽しみなんだなあと実感しています

美味しい料理で会話も弾み明日の仕事も頑張れるそんな飲食店がしたいと思ってこの店をオープンしたのが15年前です。お持ち帰りの料理もできるだけお店に近いものをと考えていますのでぜひご利用くださいませ。

ご来店に際して

ウイルスには無症状感染という場合もあるようですので、お客様に万が一のことがないようにするためにも店員一同マスクまたはマウスシールドを着用しての営業となります。料理や仕込みまたは店内の掃除にはアルコールスプレーを使用しており平常時から衛生面には非常に気を付けております。

ぜひこの状況下でのご友人との宴会などはお控えいただきまして、代わりにご家族でのご利用でしたら家族間ではもともと濃厚接触しており家庭内と同条件となりますのでご来店いただいても大丈夫かと思います。

換気に関しては入り口を開放しておりませんが、当店の換気扇は20分で店内の空気を入れ替えることができますのでご安心ください。もちろん換気扇は常に稼働しております。

店員一同体調の変化には十分に気を付けております。もしご来店していただけるということならば精一杯料理させていただきます。よろしくお願いします。

ランチメニューとディナーのコースはこちらのリンクからご確認ください⬇︎

ランチとディナーの詳細はこちらから