揚げるの記事一覧
こんにちは!なおです。 美味しいからあげの後編、今回は的確な調理で絶対に失敗しない方法を解説していきます。 今回のゴールは もちろん「外はカリッと中はジューシー」です! ...
今回は料理のサブ的立ち位置である「油」についてわざわざ解説していきます。 母がいつもカロリーを気にしてて… ここを知っておくと「カロリーオフ」「ファットコントロール」の知...
ローストビーフや厚切りステーキはどうやって内部まで熱を入れているのでしょうか?難しそうですね。フライパンか?オーブンか?実は熱源はもう一つあるんです。それが「余熱」です。...
どうしてもなぜかベチャってなる! いけてる時もあるけど、べちゃっとなってる時もある! うまくできない時があるんですよ〜 そんなあなた、今日で卒業しましょう。 明日からのか...
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