揚げる 余熱 わざわざ料理用語解説【余熱】:うまく余熱調理する方法 ローストビーフや厚切りステーキはどうやって内部まで熱を入れているのでしょうか?難しそうですね。フライパンか?オーブンか?実は熱源はもう一つあるんです。それが「余熱」です。... 2021年6月14日