ホタルイカの生食の危険性と、旋尾線虫の食中毒について解説。その後ホタルイカを使ったスパゲティの調理ポイントの解説。...

こんにちは！なおです。 肉を焼く、魚を焼く とにかくいろいろ焼きますよね。「焼く」って何でしょうか？何のために焼くのでしょうか？ 今日はそこを解説していきます。 結論 「焼く」は加熱法であり、加熱とは温めることメイラード反応で美味しくなる菌やウイルスを殺す加熱温度には気を配る料理人の永遠のテーマ 焼くってこと いきなり...